真夏のクリスマスツリーと言われるポフツカワの木は、ニュージーランドを象徴する花として愛されています。

ポフツカワの花からとれるハチミツは、濃厚な甘みなのにしつこさがなく、舌触りも滑らかな味わいです。料理や紅茶に入れても美味しいですが、そのままひとさじ食していただくと、洗練された上品で濃厚な味わいが感じられます。

かつてニュージーランドがイギリス領だった時代に、エリザベス女王にも献上され、女王陛下のお気に入りになったため、イギリス王室ご用達としても知られています。

ポフツカワハニーの効能としては、栄養素が豊富なため、運動後や疲労回復、栄養補給に効果的と言われてます。

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